大豐大富，擂茶好滋味—花蓮光復鄉彭記擂茶 / Delicious Ground Tea

這幾年每每經過客家庄都會有股想喝擂茶的欲望，不過不是時間匆匆就是茶鋪不巧沒開，還有一兩次是老闆婉拒一人喝茶，說是一人開缽太麻煩。沒想到居然在以原住民文化和糖廠觀光為名的花蓮光復鄉喝到了。喝碗茶的滿足，讓我決定為這間茶鋪、這個村莊寫篇紀錄。

一直誤以為之前拜訪過的大豐蝴蝶園是阿泰想去的富源蝴蝶谷，我帶著阿泰從大富國小後門的小路繞進大富村，沒有先經過村子中心而先到了火車站。

火車站現在是個空殼子，一天只有五班火車，所以被村民拿來展示一些社區營造的海報看板。看了一下展示、逛了一下空車站，順帶等到一班火車經過後，我們決定不去找蝴蝶*，改往大富村裡逛逛。我們把車子停在火車站前，假裝自己是搭著火車造訪的遊客，信步而行。

經過幾間雜貨店後，有間懷舊風的餐廳「蔗工的厝」。剛在門口張望了一下，老闆就過來聊天了。三、四點不是吃飯時間，沒有什麼消費的壓力，聊起天來還算輕鬆。我問老闆這裡主要吃些什麼，他說是簡單的客家小炒和茶點，原來這兒是個客家庄村呀。看了看門口的週邊觀光地圖，再往前幾十公尺有家彭記擂茶。

「我們去喝擂茶下午茶吧！」我這樣跟阿泰提議。

到了茶鋪大門，稍微跟老闆寒暄，不到五分鐘我就拿著擂棒開始擂茶初體驗了。

我們兩個人都是第一次喝擂茶，阿泰是完全沒有概念什麼是擂茶，我曾在電視上看過一點，加上又是我提議的，所以阿泰把體驗的機會讓給我。首先是擂茶葉、芝麻。然後加水擂到乾。沒錯，擂到乾。老闆加完水後，下了這個指示又去張羅其他東西。我想來想去都覺得這些東西頂多磨成糊，怎麼磨到乾呢，只見老闆出來後接手又擂了幾圈，溼溼的茶粉就在擂缽中乾成泥了。然後加點花生、加點糖（今天喝甜的當點心），再擂一會兒，就完工了。

我以為擂茶是像打果汁一樣擂成的，沒想到是擂成茶泥然後再沖熱水。老闆從窗外的小火爐拿了熱水進來，倒進擂缽裡沖茶，老闆娘也端出爆米香搭配。雖然不是什麼紅泥小火爐，但是春日午後的下午茶時光就悄悄地展開了。

看了一下櫃台的名片，和老闆、老闆娘聊個天。原來彭記是老闆娘的姓，客家人；老闆則是姓卓的閩南人，不過老闆娘都用閩南語跟老闆聊天，家族未來大概會變成福佬客吧。大富與鐵軌另一邊的大豐是早期的日本移民村（1917年建村）稱作大和地區，現在則是客閩參半。光復鄉和其他鄉不同，這邊以前都是台糖的蔗工為主，就是很單純的農工，甚至連佃戶都不是。講到這邊，我才想起來我之前農村行拜訪隔壁的大豐村，接待我的江村長也有講過這些故事。
台糖很久前就不種蔗製糖了，所以這邊的蔗工不是移居他鄉就是另謀出路。我會和老闆打招呼決定喝茶，就是老闆一直坐在門外撿花生。老闆娘說台糖現在還是大地主，只是都用來平地造林，其他有很多小地主大佃農，大佃農承租大片的土地，勉強可以種點東西餬口，他們家就是以種花生為主。花蓮的好山好水，種出來的花生，頗受好評，連北港花生油商都會過來收購。由於這次沒有肩負什麼「農村達人」的責任，我已經不記得他說主要是臺農幾號的品種了，只記得有紫色的跟紅色的花生，反正都是很受人喜愛的好種。

春遊光復—大富

擂茶的料多好滋味，就不再贅述了，補記一些大富遊歷。在喝茶前，我們拜訪了大富村郵政代辦所，跟開腳踏車行的郵差伯伯打招呼，蒐集郵戳。喝茶後，晃到對面的富安宮參拜一下，主祀的神祇很特別，是稀有的「古公三王」。以不到一千人的小鎮，有這樣華麗的宮廟，真的是很令人佩服。

大富村大致上就是這樣一個簡單的花東小鎮吧。

花東縱谷的油菜花季大概在一月底就從南邊往北陸陸續續結束。二月初的行程，很幸運的在進大富前的台糖農地上看到還沒翻土的油菜花田，儘管沒有逛到糖廠或部落，一個小村落，也讓光復的行程充滿了樂趣。（下次一定要玩到部落。）

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• *光復大豐蝴蝶生態園後來聽擂茶館的彭老闆娘講已經遷移走了。不過另一個螳螂館還有在經營。
• 關於擂茶最近看完一本臺北縣政府出版的《茶菜與擂缽》
• 彭記客家擂茶館：縣府觀光網資訊、其他參考遊記，電話:(03)8731-252
• 兩個人的擂茶體驗與老闆夫婦的閒聊，索價新台幣160元。
• 延伸閱讀：大和地區農村再生歷程，比較去年一些網友遊記，大富有很顯著的轉變。